Vitamine B9 & B12
Vitamine B12
Le B12 se trouve principalement dans la viande et les abats, mais on en retrouve également dans les produits laitiers, les poissons, les crustacés, ainsi que dans les œufs.
Pour ceux qui suivent un régime végétalien, il est possible d’en absorber en consommant des levures alimentaires, des laits végétaux et des aliments enrichis tel que les céréales.
Vitamine B9
Cette vitamine est encore plus efficace lorsqu’elle est associée à la vitamine B12. Elle est sensible à la chaleur, il est donc préférable de cuire à la vapeur ou de réaliser des cuissons lentes et légères.
Voici quelques aliments végétaux qui sont riches en vitamine B9 :
Les choux, les épinards, la mâche, les asperges, les carottes, les endives, les avocats, le maïs, le brocolis, les légumineuses, ainsi que les graines de tournesol, de lin et de noix
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