produits laitiers
Lait - un cycle infernal
Pour produire du lait, des naissances sont nécessaires, et ce que l’on oublie souvent, c’est que les veaux sont séparés de leur mère dès leur premier jour de vie. Ce cycle se répète continuellement jusqu’à l’épuisement de la vache.
Le destin des veaux dépend de leur sexe : en général, les mâles sont élevés pour leur viande, tandis que les femelles rejoignent la production laitière.
Si ces pratiques vous préoccupent, il est possible de remplacer les produits laitiers par des alternatives végétales. Pour ceux qui souhaitent continuer à consommer du lait tout en limitant la souffrance animale, certains labels garantissent de meilleures conditions d’élevage.
Toutefois, même avec ces labels, réduire sa consommation reste la meilleure façon d’agir.
Privilégier le label AB ou Bio Cohérence
Privilégiez les produits laitiers issus de l’agriculture biologique, qu’ils soient à base de lait de vache, de chèvre ou de brebis, car ils garantissent un accès au pâturage et de meilleures conditions de vie pour les animaux.
À ce jour, seuls les systèmes biologiques assurent cette qualité de vie aux vaches laitières et interdisent l’isolement des veaux en cases individuelles au-delà de leur deuxième semaine.
Pour les fromages de vache, certaines AOP ou IGP/STG garantissent également un accès au pâturage, ce qui peut être un critère supplémentaire dans vos choix.
CIPW a créé une liste détaillée dans leur guide des produits laitiers :
Attention, les mentions « Lait de France » ou « J’aime le lait d’ici », indiquent simplement une origine géographique. Le lait provient de la collecte française et il est conditionné dans des laiteries en France.
De même, lorsque le produit est marqué « Petit producteur », aucun cahier des charges ne garantit le bien-être des animaux. Donc, pour être sûrs, au marché, n’hésitez pas à demander si les animaux ont accès au pâturage.
Les œufs
Poules du jardin - la meilleure option
Les œufs sont une excellente source de protéines.
Cependant, il est important de choisir des œufs provenant de poules élevées en plein air, de préférence dans des conditions où elles ont accès à de l’herbe verte.
L’accès à l’herbe verte est essentiel non seulement pour le bien-être des poules, mais aussi pour la teneur en oméga-3 des œufs. En consommant de l’herbe verte, les poules pondent des œufs riches en oméga-3.
Pour ceux qui disposent d’un jardin, la solution la plus simple est de posséder son propre poulailler. Vous pouvez facilement construire un poulailler avec des matériaux de récupération et acheter des poules réformées à moindre coût, contribuant ainsi à une action positive tout en obtenant des œufs gratuits. De plus, les poules se nourriront de vos déchets végétaux.
Pour garantir un accès à l’extérieur, une densité et un cheptel limités, il est recommandé de choisir des œufs portant le label AB (marqués avec le chiffre « 0 »).
Vous pouvez également opter pour des œufs portant la mention « Poules élevées en plein air » (marqués avec le chiffre « 1 »). Toutefois, dans ce cas, les poules sont élevées dans des installations plus grandes (jusqu’à 6000 poules par bâtiment) et disposent de moins d’espace.