produits laitiers
Lait - un cycle infernal
Pour produire du lait, il faut des naissances, et ce que l’on préfère souvent oublier, c’est que les nouveaux-nés sont séparés de leurs mères dès le premier jour de leur vie. Ce cycle infernal est répété sans cesse jusqu’à l’épuisement de la vache.
Le destin des veaux dépend de leurs sexe. En général, les mâles seront élevés pour leur viande et les femelles pour leur lait.
Si l’on est en désaccord avec ces pratiques, on peut bien sûr remplacer les produits laitiers par des alternatives végétales. Pour ceux qui souhaitent toutefois consommer du lait animal tout en limitant la souffrance, il existe des labels.
Même si les labels sont un moyen puissant pour améliorer les conditions de vie des animaux, il est tout de même important de penser à réduire sa consommation.
Privilégier le label AB ou Bio Cohérence
Privilégiez les produits laitiers issus de l’agriculture biologique, qu’ils proviennent de vaches, de chèvres ou de brebis, car ils garantissent un accès au pâturage.
Les vaches laitières auront ainsi une meilleure qualité de vie.
A ce jour, seuls les systèmes biologiques assurent cette qualité de vie des vaches laitières et interdisent le logement des veaux en cases individuelles dès la deuxième semaine.
En ce qui concerne les fromages de vache, on peut rajouter que certaines AOP ou IGP/STG garantissent l’accès au pâturage.
CIPW a créé une liste détaillée dans leur guide de produits laitiers :
Attention, les mentions « Lait de France » ou « J’aime le lait d’ici », indiquent simplement une origine géographique. Le lait provient de la collecte française et il est conditionné dans des laiteries en France.
De même, lorsque le produit est marqué « Petit producteur », aucun cahier des charges ne garantit le bien-être des animaux. Donc, pour être sûrs, au marché, n’hésitez pas à demander si les animaux ont accès au pâturage.
Les œufs
Poules du jardin - la meilleure option
Les œufs constituent une excellente source de protéines.
Néanmoins, il est important de choisir des œufs provenant de poules élevées en plein air, de préférence dans des conditions où elles ont accès à de l’herbe verte.
L’accès à l’herbe verte est essentiel non seulement pour le bien être des poules, mais également pour la teneur en oméga-3 des œufs. En consommant de l’herbe verte, les poules sont en mesure de pondre des œufs riches en oméga-3.
Pour ceux qui disposent d’un jardin, le plus facile est de posséder son propre poulailler. Vous pouvez construire un poulailler facilement avec des matériaux de récupération et acheter des poules réformées à moindre coût, ce qui contribue à une action positive tout en obtenant des œufs gratuits. En prime, les poules se nourriront de vos déchets végétaux.
Pour garantir un accès à l’extérieur, une densité et un cheptel limités, il est recommandé de choisir des œufs portant le label AB (marqués avec le chiffre « 0 »).
Vous pouvez également opter pour des œufs portant la mention « Poules élevées en plein air » (marqués avec le chiffre « 1 »). Cependant, dans ce cas, les poules sont élevées dans des installations plus grands (6000 poules par bâtiment) et disposent de moins d’espace.