AOP, IGP, STG : que valent ils pour le bien-être animal ?
Vous avez sûrement remarqué que, dans les rayons, on trouve une multitude de labels : AOP, IGP, STG… Mais est-ce qu’ils garantissent vraiment un meilleur traitement des animaux ?
Ces signes de qualité sont surtout là pour mettre en avant l’authenticité, la qualité et l’origine des produits alimentaires. Mais quand il s’agit de bien-être animal, leur rôle est bien plus limité. Voyons ça de plus près.
AOP – Appellation d’Origine Protégée
L’AOP, ça vous dit quelque chose ? Ce label met à l’honneur les traditions régionales et les savoir-faire locaux. Il certifie que toutes les étapes de production et de transformation ont lieu dans une zone géographique précise.
Est-ce que ça inclut le bien-être animal ? Parfois, oui, notamment sur l’alimentation ou l’élevage. Mais ce n’est pas la priorité de l’AOP. Les exigences dépendent des pratiques propres à chaque région.
IGP – Indication Géographique Protégée
Passons à l’IGP. Là, il suffit qu’une seule étape (production, transformation ou élaboration) ait lieu dans la zone géographique pour obtenir ce label. L’objectif ? Mettre en avant le lien entre le produit et son origine.
Et pour les animaux ? C’est un peu la même histoire. Certains cahiers des charges peuvent inclure des critères sur l’alimentation ou l’élevage, mais globalement, le bien-être animal reste secondaire.
STG – Spécialité Traditionnelle Garantie
Vous êtes plutôt curieux des recettes traditionnelles ? La STG est faite pour ça ! Elle valorise les méthodes de production anciennes, sans lien direct avec une région.
Cela veut-il dire que les animaux sont mieux traités ? Pas nécessairement. Même si certaines pratiques traditionnelles peuvent être plus respectueuses, ce n’est pas un critère central pour obtenir la STG.
Le Guide de Welfarm pour faire les bons choix
Pour vous aider à faire les bons choix, le guide Consom’Acteur de Welfarm vous indique précisément pour quels produits ces labels font vraiment la différence en matière de bien-être animal. Par exemple, un morceau de bœuf labellisé AOP ou IGP garantit que les animaux ont eu accès au pâturage. C’est aussi le cas pour le beurre de Bresse ou d’Isigny, également marqués AOP. Du côté des fromages, vous trouverez un grand choix de références AOP qui imposent le pâturage. Quant à certains produits de porc labellisés AOP ou IGP, ils assurent un accès à l’extérieur et un meilleur confort de couchage pour les animaux.
Alors, que faut-il retenir ?
Ces labels – AOP, IGP, STG – sont précieux pour préserver la richesse de notre patrimoine culinaire. Ils sont là pour garantir un produit authentique, lié à un terroir ou à un savoir-faire. Mais si vous cherchez avant tout à privilégier le bien-être animal, sachez qu’ils ne sont pas les plus fiables sur ce point.
Vous aimeriez aller plus loin et découvrir les labels qui placent vraiment le respect des animaux au cœur de leur démarche ? N’hésitez pas à explorer les autres articles et informations du site Animarespect pour continuer à faire des choix en toute conscience et à votre rythme.
